【鹿肉等は10%しか食肉として活用されない現状】みなさんご存知でしょうか？農作物を荒らしたり、人に危害を加える可能性がある動物を害獣として、一定数駆除されています。ではその駆除された動物たちはどうなっ...

【ジビエを使ったVEGE＋レシピ公開中】高たんぱく低カロリーな鹿肉を普段の食事に取り入れることが健康的な体作りにつながます。鉄分は体作りには非常に大切な栄養素。鹿肉はこの鉄分が他のお肉に比べて断然多い...

コラーゲン生成に必要なビタミンB群。ビタミンB群は、体がエネルギーをつくりだすために欠かせない栄養素です。3大栄養素である糖質・たんぱく質・脂質は、それだけでは十分なエネルギーを生み出すことができませ...

【ジビエをさらに美味しく楽しむ】ジビエ料理と聞いてどんな事を想像しますか？「すごく高級」「味が独特」「匂い臭みがありそう」食卓には並ばない食材のため色々なイメージがあるかと思います。ここでお伝えし...

まるでローストビーフなしっとりサラダジビエ！こんな方に特にお勧めです手軽に美味しい鹿肉を気軽に食べたい方。お洒落なお酒のお供としてジビエが食べたい方。健康的な生活をしたい方。地方ならではの食材であ...

玄米ポタージュ栄養価の高い鹿ボーンブロス　＋　栄養価の高いお野菜ポタージュなのに牛乳やバター、生クリームなどを使わず、玄米で「甘み」「旨味」「とろみ」を加えたポタージュです。きっかけは「鹿ボーンブ...